〒105-0001 東京都港区虎ノ門3‐8‐26 巴町アネックス8F
地域: 東京
売上: 4.5億円
利益: −2000万円
特徴: フランチャイザー、フランス料理にヒントを得たスープが評判、女性客をターゲット、急激な店舗展開、
問題点:急激な店舗展開から投資資金、従業員教育が追い付かず、売上減少、資金繰り悪化
改善策:大手レストラン会社からの従業員教育コンサル実施、資金繰り対策としてリスケジュール実施、不採算店舗の売却、フランチャイジー営業強化、店舗運営マニュアルの整備
成果: 3ヶ月後黒字転換、
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