地域: 東京

売上: 4.5億円

利益: −2000万円

特徴: フランチャイザー、フランス料理にヒントを得たスープが評判、女性客をターゲット、急激な店舗展開、

問題点:急激な店舗展開から投資資金、従業員教育が追い付かず、売上減少、資金繰り悪化

改善策:大手レストラン会社からの従業員教育コンサル実施、資金繰り対策としてリスケジュール実施、不採算店舗の売却、フランチャイジー営業強化、店舗運営マニュアルの整備

成果: 3ヶ月後黒字転換、

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